第6章
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谢婶子。” “别客气,这不还等着吃你用高粱做的糖嘛。”胡秋燕开了个玩笑,转身离去。 待她走后,九九和春生都围过来,眼巴巴地盯着灶台上的那只鸡看。 杜家没落后,两个孩子只有过年才能吃到一口荤腥。 “华哥哥,要拿到镇上卖钱吗?”九九小声问。 “不卖,做了给咱们补身体。”秋华年笑道。 裕朝为了鼓励百姓们生产发展,休养生息,在礼法上与前朝相比缩短了孝期,一个月出重孝,十二个月结束守孝,因此他们现在是可以吃荤腥的。 九九和春生欢呼一声,自告奋勇地去拾柴火。 秋华年洗了下手,准备料理这只新宰的鸡。 他本想用这只鸡做个炒菜,但发现它的rou质又老又柴,只能改做鸡汤。 宰了后两斤多重的鸡,先剁成小块,和鸡心鸡肝等内脏一起在淡盐水里泡半个时辰,再捞出来放进锅里煮,不但能给rou增加底味,还可以去腥增鲜。 没有香料,只能加一些盐,从小菜园里割一小把嫩葱放进去调味,好在老公鸡本身就比现代的速成鸡更撑得起鸡汤,味道是正的。 趁煮鸡汤的功夫,秋华年又捞了一把咸菜切丝,将大米和高粱参半煮了一锅米饭,饭香rou香飘出院墙,引得很多路过的村人们转头打量。